什么樣的葡萄酒比較好?

好喝的紅酒什么口感?

好的紅酒口感平衡，香氣迷人，有著獨(dú)特的個(gè)性和風(fēng)格。好的紅酒不僅口感平衡，在外觀、香氣各方面也都達(dá)到了平衡。例如顏色深的紅酒，一般是香氣濃郁，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見(jiàn)等特征，即具有個(gè)性和風(fēng)格。在第二次聞香的過(guò)程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說(shuō)明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無(wú)味、淡弱。 好的紅酒是要慢慢品位的，品位其中的各種味道。不同類型的紅酒味道也是大有不同的，紅酒也是一門學(xué)問(wèn)。品位紅酒，要搖一搖，淺酌一小口細(xì)細(xì)去品位各種味道融合在一起對(duì)味覺(jué)的刺激，感受那種美酒的酣暢，回味無(wú)窮。紅酒的口感十分重要，好紅酒和劣紅酒也都通過(guò)口感來(lái)判斷，好的紅酒絲絲順滑感覺(jué)是滑入口中的。

什么樣紅酒好?

1、顏色上，對(duì)強(qiáng)光一下酒身，略帶返光，高品質(zhì)紅酒回應(yīng)、全透明、無(wú)混濁和沉定。高品質(zhì)紅酒需有貼近原種類果子的真正顏色。 干白葡萄酒應(yīng)淡黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃色，整體是晶瑩冰白，頗具光澤度，凡呈雜深褐色的，表明品質(zhì)較弱。 紅酒應(yīng)呈鮮紅色、暗紫色或石榴紅，經(jīng)特釀的紅酒呈寶石紅、血虹或暗紅色，整體上白里透紅晶爍，潔白無(wú)瑕。凡液位呈暗紅色者，品質(zhì)較弱。 2、香醇上，開啟聞一聞，高品質(zhì)的紅酒應(yīng)具備清香悅怡的紅提清香及結(jié)實(shí)濃香的香醇。清香來(lái)源于種類的純天然香味，香醇是釀制和儲(chǔ)藏全過(guò)程中產(chǎn)生的，特釀時(shí)間越長(zhǎng)，香醇越濃厚長(zhǎng)久，香醇悠長(zhǎng)。 3、喝在嘴中，干白葡萄酒需有清爽、爽怡、純粹感。而干紅葡萄酒應(yīng)具備舒爽、醇正、悠長(zhǎng)、圓滑感，各種各樣口感平衡統(tǒng)一恰如其分，凡反味或與典型性口感不符合者，品質(zhì)較差。 4、從包裝上看，查驗(yàn)瓶塞是不是一切正常塞在瓶塞。假如凸的很顯著或酒瓶子有出現(xiàn)異常黏液，則表明在運(yùn)送與貯藏全過(guò)程中損傷，酒的質(zhì)量會(huì)遭受影響。

首先紅酒的價(jià)格是一方面，好的紅酒當(dāng)然價(jià)格是不便宜的，從包裝外觀上都是很精美的，不過(guò)也不是絕對(duì)的。 其次是倒出這個(gè)紅酒，看一下它的顏色，搖一下杯，掛杯的程度，醒一會(huì)之后聞一下時(shí)候有香味，最后是嘗一口，看口感是否香甜順滑。

紅酒的品質(zhì)好壞主要可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷： 色澤：好的紅酒應(yīng)該具有鮮艷、自然、均勻的顏色。一般來(lái)說(shuō)，紅酒的顏色會(huì)隨著年齡而變淺，從紫紅色變?yōu)槌赛S色。不同葡萄品種的紅酒顏色也會(huì)有所差異。 香氣：好的紅酒應(yīng)該具有純正、濃郁、獨(dú)特的香氣，香氣是否符合葡萄品種的特點(diǎn)?？梢酝ㄟ^(guò)聞酒的香氣來(lái)判斷紅酒的品質(zhì)。 口感：好的紅酒在口感上應(yīng)該具有層次感、平衡度、復(fù)雜度和余味長(zhǎng)短。品嘗紅酒時(shí)，可以感受酒液在口腔中的質(zhì)感、酸澀度、甜度、酒精度等，以此來(lái)評(píng)價(jià)紅酒的品質(zhì)。 掛杯情況：掛杯是指將紅酒倒入酒杯后，酒液在杯壁上留下的痕跡。好的紅酒通常能留下均勻、細(xì)長(zhǎng)的酒痕。

國(guó)產(chǎn)長(zhǎng)城葡萄酒的紅酒牌子好。 長(zhǎng)城葡萄酒含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>

什么樣的紅酒才是好紅酒?

拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉淀有無(wú)，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調(diào)整工序熟練程度不夠。然后看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經(jīng)晃動(dòng)就出現(xiàn)氣泡就證明該酒已經(jīng)變質(zhì)。 用開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質(zhì)量，如果是緊致細(xì)密的橡木塞，并且在木塞上有灌裝的日期和莊園名稱，證明這支酒的品級(jí)具有一定檔次。 開瓶后不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時(shí)到45分鐘，采用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無(wú)色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)較多的氣泡。 輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒(méi)有掛杯的現(xiàn)象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現(xiàn)象出現(xiàn)的較為明顯。通過(guò)酒杯在燈光下查看酒的豐度。如果是較為醇厚的酒，應(yīng)該是半透明，色澤深厚但是均勻。 “隨著時(shí)間的過(guò)去”這句話是很有問(wèn)題的，按道理，一支普通酒在裝瓶后越早飲用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是條件控制得當(dāng)，越晚飲用越好。因此在法國(guó)有“飲用未成熟的酒的罪過(guò)大于殺死嬰兒”的說(shuō)法。 而且，對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，其顏色不因隨時(shí)間過(guò)去而變淺，主要是因?yàn)槠浼t色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構(gòu)成，越早消失，證明該酒釀造質(zhì)量有問(wèn)題。而白葡萄酒，除了勃根第產(chǎn)酒有明顯的隨時(shí)間變化的顏色外(在特定溫度和濕度條件下)，其他的地區(qū)產(chǎn)酒并不完全遵從這一規(guī)律。 葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對(duì)高手而言的，因?yàn)樗私馄咸丫圃诓煌a(chǎn)地和不同品種，不同莊園之間的差異。在其中會(huì)有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應(yīng)該能夠有一點(diǎn)比較粗略的感覺(jué)，即和諧度，在品嘗的時(shí)候也可以同時(shí)注意到這一點(diǎn)。 通常白葡萄酒是沒(méi)有澀味的，而紅葡萄酒多少有一點(diǎn)。如果一瓶紅葡萄酒沒(méi)有澀味，可能有兩點(diǎn)原因： 一、這是一瓶很爛的酒； 二、恭喜你，你拿到了一支和諧度非常好的上品。

好酒肯定有好酒的指標(biāo)，但得有一定水準(zhǔn)才能判斷得出來(lái)，如果你是一個(gè)對(duì)紅酒一無(wú)所知的人，或者是從沒(méi)喝過(guò)紅酒的人，那我可以肯定的告訴你，給你什么樣的紅酒你都會(huì)覺(jué)得難喝（這里特指的是干型紅葡萄酒）。 我們普遍認(rèn)為，只要是正規(guī)渠道做出來(lái)酒都稱為是好酒，不論國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口。這個(gè)主要是相對(duì)那些罐裝酒冒充原瓶進(jìn)口酒，假名莊酒，以及勾兌的假酒而言。 再者站在不同的消費(fèi)檔次上，好酒與不好酒的區(qū)別也不一樣的，有能力經(jīng)常和拉菲正牌酒的人，覺(jué)得低過(guò)這個(gè)檔次的酒都不好。所以我們認(rèn)為合適自己的就是好的！ 紅酒就像你的情人，或者就像你心目中深層次的異性一樣，其實(shí)你可以每種都試試，各有各的味道，老的，年輕的，肥的，單薄的，高的，矮的等等

1、將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正 2、好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見(jiàn)等特征，即具有個(gè)性和風(fēng)格。如果香氣濃郁、完整，則說(shuō)明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無(wú)味、淡弱 3、氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒

什么樣的葡萄酒口感最好?

張?jiān)８杉t。張?jiān)８杉t葡萄酒是國(guó)產(chǎn)第一品牌紅酒系列。采用法國(guó)葡萄酒釀造技術(shù)和原材料精心打造而成?？诟屑?xì)膩回甘，回味無(wú)窮，非常好喝。

怎樣區(qū)分葡萄酒的好與壞?

一、品種特色 一款葡萄酒是否具有典型的品種特色對(duì)于判斷它的質(zhì)量高低非常重要。比如黑皮諾葡萄酒，如果它只帶有濃厚的橡木香，沒(méi)有反應(yīng)出黑皮諾這個(gè)品種典型的紅色水果香氣，那就說(shuō)明它的品種特色不是很明顯，算不上一款好酒。 二、平衡度 平衡度是指葡萄酒的各個(gè)元素----果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達(dá)成互補(bǔ)互益，相得益彰的關(guān)系，沒(méi)有哪個(gè)元素顯得過(guò)于突兀。比如，如果一款葡萄酒會(huì)讓你的喉嚨產(chǎn)生嚴(yán)重的灼熱感，那說(shuō)明它的酒精度過(guò)高，沒(méi)有足夠的果香、風(fēng)味和酒體跟它協(xié)調(diào)。而如果一款葡萄酒的橡木味過(guò)濃，那也說(shuō)明它的平衡度不足，沒(méi)有足夠的果香與橡木香配合。 三、濃郁度 濃郁度是對(duì)香氣和風(fēng)味而言的。葡萄酒香氣和風(fēng)味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來(lái)決定。那么什么樣的葡萄酒具有最佳濃郁度呢？如果把一杯葡萄酒放在胸前位置，依然可以聞到它的香氣，說(shuō)明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以給人的口腔各種各樣的風(fēng)味，那說(shuō)明它的風(fēng)味濃郁度較佳。 四、復(fù)雜度 復(fù)雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁度葡萄酒可能只帶有簡(jiǎn)單的一兩樣香氣和風(fēng)味，這樣的葡萄酒不能稱之為“復(fù)雜”。復(fù)雜的葡萄酒會(huì)引起你 進(jìn)行行思考。它的香氣非?；钴S，而富有層次，并會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生一定的變化。另外，它的風(fēng)味也非常多樣化。復(fù)雜的對(duì)立面是簡(jiǎn)單、平淡、乏味。 五、余味悠長(zhǎng) 余味是否悠長(zhǎng)是判斷葡萄酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。很多“大酒”的余味可以持續(xù)30秒。不過(guò)對(duì)一般的葡萄酒來(lái)說(shuō)，如果它的余味可以持續(xù)15秒，那就足以說(shuō)明它的余味長(zhǎng)度非常出色了。 六、情感反應(yīng) 如果一款葡萄酒能讓你覺(jué)得它非常迷人，能讓你變得開心，讓你禁不住喝了一杯還想再喝，那說(shuō)明它已經(jīng)成功激發(fā)了你的情感反應(yīng)，已經(jīng)成功虜獲了你的‘芳心“

如何品鑒葡萄酒的好壞：一看，二聞，三品。 一看：將酒倒入醒酒器中或酒杯中，讓其醒下，看酒的掛杯，看酒腿是否勻稱。對(duì)著光亮處看看酒的顏色是否透亮。呈：紅色（淺或深）——紫紅色 （新酒）—— 石榴紅—— 血紅色（經(jīng)過(guò)陳釀的酒）-——暗紅色——棕紅色（氧化過(guò)渡、陳釀過(guò)渡或是壞葡萄酒）。最好是在白色背景下來(lái)觀察。從酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如渾濁說(shuō)明酒質(zhì)不佳或已變質(zhì)。

葡萄酒好壞可以通過(guò)葡萄酒的外觀、香氣和味道辨別。好的葡萄酒酒液清澈，香氣濃郁，入口順滑，層次豐富；壞的葡萄酒酒液渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來(lái)酒精感重，刺激喉嚨。 ? 判斷一瓶葡萄酒好與壞，首先要學(xué)會(huì)品酒，不會(huì)品酒就不會(huì)品嘗到葡萄酒最佳的口感。在我們深入研究通過(guò)氣味、味道和外觀來(lái)鑒別葡萄酒風(fēng)味之前，了解這些風(fēng)味的來(lái)源是很重要的。首先，你必須意識(shí)到葡萄酒的味道來(lái)自它的芳香化合物。這意味著當(dāng)你聞到葡萄酒的味道時(shí)，酒精會(huì)蒸發(fā)到空氣中，并將這些芳香化合物帶到你的鼻子里。每一種葡萄酒都含有數(shù)百種芳香化合物，它們會(huì)影響你的嗅覺(jué)和味覺(jué)。

什么樣的紅酒好?

色澤透亮、口感醇香、有淡淡香氣的紅酒是好酒。從外觀上來(lái)說(shuō)，品質(zhì)好的紅酒呈現(xiàn)寶石紅色，通體透亮，沒(méi)有渾濁的沉淀。打開紅酒木塞，能聞到一股淡淡的葡萄酒香。 在品鑒時(shí)，品質(zhì)好的紅酒有種甘甜的味道，略微帶著一點(diǎn)苦澀感，而品質(zhì)差的紅酒顏色渾濁，喝起來(lái)缺少甘甜的味道。